Saúde e prazer gastronômico são antagônicos

Dr. Luiz Barreto

O alimento tem sido visto como essencial para a manutenção da saúde e da vida, desde os primórdios dos tempos.
O bom feijão com arroz, o bife acebolado com fritas, a média com pão e manteiga na padaria ou no bar próximo a firma antes do inicio da jornada de trabalho, a macarronada com carne assada recheada com "bacon" e a sobremesa deliciosa pudim de leite moça bem docinho de domingo. Atualmente, a nova geração degusta prazerosamente uma "pizza" calabresa com coca cola, o "hamburger x tudo" repleto de maionese. Quem poderia imaginar que todas essas delicias poderiam ser um problema para a saúde? Parece que o prazer gastronômico está longe de ser sinônimo de uma vida saudável. Saúde e prazer são antagônicos? Para se alcançar ou manter a saúde é preciso o pior dos sacrifícios para boa parte da humanidade. O sacrifício da boca!!!. Então. Qual a sua escolha?

Aterosclerose

Aterosclerose 

A  aterosclerose é uma doença que acomete os vasos e artérias devido a uma deposição de placas fibrogordurosas que pode evoluir para o seu endurecimento ou a obstrução. Pode ter inicio já na infância, mas costuma manifestar-se na meia idade ou na velhice. A aterosclerose predispõe a população, principalmente, as doenças cardiovasculares e cerebrovasculares.

Uma equipe de pesquisadores realizaram um estudo através de tomografia computadorizada em múmias de diversas origens, detectando sinais de aterosclerose nos vasos sanguíneos dessas múmias. O problema parece ser mais antigo do que se pensava e tudo indica que não esta totalmente dependente do estilo de vida moderna. 

Os pesquisadores pensam na hipótese de que, já na antiguidade, os indivíduos se alimentavam de gorduras e açucares. Luiz Barreto

Fonte:

PEYTAVIN, A história sem fim da aterosclerose. Atlântica, 2013